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Saurus Cabernet Sauvignon é um vinho jovem com intenso caráter varietal, que reflete o frescor, o aroma e a elegância das uvas de nossos próprios vinhedos patagônicos. O nome dos vinhos Saurus foi inspirado na descoberta dos ossos fossilizados de um dos maiores dinossauros que viveram nesta terra, descobertos durante a construção da vinícola Familia Schroeder nas planícies acidentadas da Patagônia Argentina.
Apresenta uma cor vermelha muito intensa. O nariz é muito complexo, combinando aromas de frutas vermelhas, pimenta e especiarias. A sua passagem pela madeira confere-lhe um toque de baunilha e café. Na boca apresenta-se estruturado, fresco e frutado, com características bem definidas.
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